طريقة عمل محشي الكوسة

من طرف **! gREen eyEs** الثلاثاء 14 يونيو 2016, 10:36 pm

اهلا وسهلا بكم
في

" قسم المطبخ ووصفات تحضير المأكولات "

اليوم هقدم لكم طريقة محشي الكوسة
أتمنى تنال أعجابكم ..

المقادير ,:

1- 3 كيلو كوسة(حبات صغيرة).
2- كيلو ألا ربع أرز .
3- نصف كيلو طماطم .
4- حبه بصل متوسطه.
5- 6 فصوص ثوم .
6- ربع باقة(شبت , مقدونس , كزبرة ).
7- 3 ملاعق ملح .
8- 2 ملعقة كمون .
9- ملعقة فلفل اسود.
10- ملعقه بهارات مشكلة.
11- شوربة .

طريقه التحضير .:

يفضل نحضر الخلطة اولا حتى تتماسك حبيبات الأرز و تكتسب نكهة المكونات المستعملة وحتى تكون دافئة عند استخدامها في الحشو .

لتحضير الحشوة :

1- نضع ملعقة زبدة ثم نضع البصل المفروم ونقلب حتى يدبل لونها.
2- نضع نصف مقدار الثوم المفروم على البصل ثم نقلب جيدا حتى يتغير لون البصل والثوم الى الون الذهبي .
3- ثم نضيف عصير الطماطم .
4- ننتظر قليلا حتى تأخذ التقلية قلبتين ( تغلى ) وبعدين بنضيف باقى الثوم المفروم ونقلب جيداا ..
5- بعد مرور دقيقتين نحذف مقدار طبق صغير من التقلية ونضعه جانبا ( أحتياطى ).
6- بنضيف الملح والتوابل ونتركها تغلى قليلا .
7- هدئي النار وقومى بتقطيع الخضراوات ( قطع صغيرة )
وضيفيها ع التقلية وقلبي ..
8- أغسلى الرز وضيفيه عليهم واستمرى بالتقليب .
9- أطفئي النار .

لأعداد الكوسة :

أقطعي رؤوس الكوسة وأحفيرها _ هذا ليس صعبا :
نقوم أولاً بنقع الكوسا في الماء البارد لمدة 5 دقائق وبعد ذلك نغسلها جيداً للتخلص من شعيراتهاوبعدها نتخلص من رأسها ونقوم بحفرها باستعمال الحفارة ببطئ عند حفر الكوسا يجب أن يكون جدار الكوسا متوسط السماكة ويجب أن لا يصل الحفر لقعرها.

بعدين نقوم بحشو الكوسة وهذا أيضا ليس صعبا ولكن يتطلب ملاحظتين .. أن تكون الخلطة مرتاحة داخل الكوسة دون الضغط، والملاحظة الثانية أن لا نضع كمية كبيرة من الخلطة .

بعدين بنرص الكوسة بنظام فى حلة ونضيف عليها الشوربة ولكن لا تغطي الكوسة بالكامل في الشوربة حتى لا " تعجن " منك .

بعدين نضعها حتى نار عالية لمدة 10 د ثم نغير اتجاه الحلة ع النار لمدة 10 د مرة أخرى وبعدهم هدي النار عليه لمده 25 د .

صحه وهنا ..

من طرف **!هادية!** الأربعاء 15 يونيو 2016, 4:30 am

حبيبة قلبي مايا الرقيقة

صباح الفل والياسمين

يسلمو كتير غاليتي وصفة شهية

بلكي لما انزل للفرح ان شاء الله اتذوقها من ايديك ..

دمتي بالف خير

محبتي

من طرف **! gREen eyEs** الأربعاء 15 يونيو 2016, 9:49 pm

!هادية! كتب:
حبيبة قلبي مايا الرقيقة

صباح الفل والياسمين

يسلمو كتير غاليتي وصفة شهية

بلكي لما انزل للفرح ان شاء الله اتذوقها من ايديك ..

دمتي بالف خير

محبتي

أن شاء الله يا رب قريبا جدا بشوفك

ميرسي لمرورك ي قلبي `~

من طرف **KaGo0o** الخميس 16 يونيو 2016, 8:48 am

الكوسة مش بتحبنى
مش بتحبننننننننننننننننننننى
مش بتحبببببببببببببببببنننننننننننننننننننننننننننىىىىىىى

بس يسلم ايديك على المجهووووود
نرجع نكمل
مش بتحبييييييييييييييييييييييننننننننننى

من طرف **مناي الجنة** الأحد 19 يونيو 2016, 7:34 pm

الله مايا تسلم ايدك ع الطريقة السهلة دي

لما بنعملها مش بنحط توم لكن شكلها هتبقى احلى بطريقتك دي فهجربها بالتوم باذن الله

تسلمي على الوصفة الجميلة دي .. محبتي ..~

من طرف **! gREen eyEs** الإثنين 20 يونيو 2016, 12:06 am

KaGo0o كتب:
الكوسة مش بتحبنى
مش بتحبننننننننننننننننننننى
مش بتحبببببببببببببببببنننننننننننننننننننننننننننىىىىىىى

بس يسلم ايديك على المجهووووود
نرجع نكمل
مش بتحبييييييييييييييييييييييننننننننننى

الله يسلمك يا رب

ميرسي لزوقك ومرورك الجميل ~

من طرف **! gREen eyEs** الإثنين 20 يونيو 2016, 12:10 am

مناي الجنة كتب:
الله مايا تسلم ايدك ع الطريقة السهلة دي

لما بنعملها مش بنحط توم لكن شكلها هتبقى احلى بطريقتك دي فهجربها بالتوم باذن الله

تسلمي على الوصفة الجميلة دي .. محبتي ..~

تسلمى حبيبة قلبي

ماما الله يرحمها كانت تقولى مش بيتحط ثوم

لكن انا جربتها بطريقتى لقيتها افضل

جربيها وقوليلي رأيك ..

يسلمو المرور الجميل

طريقة عمل محشي الكوسة

طريقة عمل محشي الكوسة

رد: طريقة عمل محشي الكوسة

رد: طريقة عمل محشي الكوسة

رد: طريقة عمل محشي الكوسة

رد: طريقة عمل محشي الكوسة

رد: طريقة عمل محشي الكوسة

رد: طريقة عمل محشي الكوسة