المواضيع الأخيرة
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
( أميرة أرق ملاك ) | ||||
okA | ||||
3del | ||||
!هادية! | ||||
♥ÊĻmȭŋăĹįžĂ♥ | ||||
KaGo0o | ||||
Man law | ||||
قلبي معك ~ | ||||
فهد الشاعر | ||||
admin12allchat |
طريقة عمل المكرونة بالباشميل
صفحة 1 من اصل 1 • شاطر
طريقة عمل المكرونة بالباشميل
مقادير مكرونة البشاميل :
كيلو مكرونة قلم
نصف كيلو لحم مفروم
بصلة مفرومة
ملعقة صلصة طماطم أو طماطم مبشورة
فلفل أخضر
بيضة .
كوب دقيق
.نصف لتر لبن .
كوب من الشوربة أو الماء المغلى مضاف له مرق
.ملح وفلفل وكمون وبهارات .
نصف كوب سمن .
طريقة تحضير مكرونة البشاميل :
أولا تحضير عصاج اللحم :
نضع البصل المفروم وقليل من السمن ونتركه حتى يذبل لونه
نضيف اللحم ونقلبه مع البصل حتى يتغير لونه
نضيف الفلفل الخضر المقطع والفلفل الاسود والكمون والبهارات
نترك اللحم حتى ينضج ثم نضيف ملعقة الصلصة
لعمل البشاميل نحتاج إلى:
كوب دقيق تقريبا 7 ملاعق كبيرة
لتر من الحليب أي تقريبا أربع أكواب
زبدة
ملح وفلفل أسود وبهارات
نضيف الدقيق مع الحليب عالبارد
يضع على النار و نحركهم بالمضرب السلك إلى أن يذوب الدقيق تماما و يختفي
بعد أن يسخن بقليل نضيف الماجي والملح والفلفل الأسود والبهارات وطبعا لا نتركها أبدا بل نستمر بالتحريك حتى لا تتكتل
[size=11][size=32]
[/size][/size]
نضيف الزبدة
نستمر بالتحريك إلى أن يثخن قوام البشاميل هكذا
[size=32]
[/size]ترفع من على النار
و الآن التطبيق (وضعها في الطبق)
اللحمة جاهزة والبشاميل جاهز والمكرونة خلاص اتسلقت
نضع المكرونة المسلوقة في طبق عميق أو قدر ونضيف فوقها نصف كمية البشاميل
[size=32]
[/size]نقلب المكرونة مع البشاميل جيدا حتى يمتزجوا وممكن إضافة القليل من الجبنة الموزاريلا معها
[size=32]
[/size]نحضر صينية الفرن وندهنها بقليل من الزبدة ونغطي قاع الصينية و الحواف بالبقصمات
[size=32]
[/size]نضيف طبقة من المكرونة
[size=32]
[/size]ثم نفرد فوقها اللحمة
[size=32]
[/size]ثم طبقة المكرونة الثانية
و نغطيها تماما
[size=32]
[/size]ثم باقي صلصة البشاميل هكذا
[size=32]
[/size]نوزع الجبنة الموزاريلا المبشورة فوقها
[size=32]
[/size]ندخلها فرن ساخن لمدة نصف ساعة أو أكثر إلى أن تتحمر الأطراف
[size=32]
[/size]نفتح الشواية و نحمر الوجه
[size=32]
[/size]نتركها تبرد شوية قبل التقطيع حتى لا تهترئ أثناء التقطيع
تقطع
وبالهنا والشفا
__________________________________________________
( أميرة أرق ملاك )- مراقب عام المنتديات
-
الجنس :
تاريخ الميلاد : 08/02/1969
تاريخ التسجيل : 07/06/2016
عدد المساهمات : 2559
مكان الاقامة : القاهرة
رد: طريقة عمل المكرونة بالباشميل
تسلم ايديك على الاكل الى مكلتوش يختى
__________________________________________________
رغى كتيير مش حابب
كلام وأساطير مش لونى
انا واحد مشاغب
وده فى دمى من يومى
هتقولى بلاها مقالب
هقولك بلاش تلعب فى عدادك يا بيومى
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الجمعة 17 مايو 2024, 5:47 pm من طرف شاهستا
» نُونْ
الجمعة 17 مايو 2024, 1:28 am من طرف قلبي معك ~
» تويتات على جدار حياتي
السبت 11 مايو 2024, 2:32 pm من طرف أيمن حسن
» فيما تفكر الان.
الأربعاء 08 مايو 2024, 12:24 pm من طرف قلبي معك ~
» أخبروني
الخميس 18 أبريل 2024, 8:13 pm من طرف قلبي معك ~
» ألتراس | Ultras
الأربعاء 10 أبريل 2024, 9:57 pm من طرف okA
» سجل حضورك بكلمة لحد ف بالك 2017
الأربعاء 10 أبريل 2024, 9:29 pm من طرف okA
» ملاعب - Stadiums
الإثنين 11 مارس 2024, 11:54 am من طرف okA
» عزفي علي آلة العود
الثلاثاء 05 مارس 2024, 7:32 pm من طرف Aseed