فطائر البطاطس باللحمة المفرومة

فطائر البطاطس باللحمة المفرومة

المقادير:
3 ثمرة بطاطس مسلوقة ومهروسة
¾ كوب جبنة بارميزان (جبنة رومي مبشورة)
¼ كيلو لحمة مفرومة معصّجة
¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
2 ملعقة كبيرة زبدة
1½ كوب دقيق
ملح وفلفل أسود
بيضة

الطريقة:
1- اخلطي البطاطس المهروسة والبيض والدقيق ونصف كمية الجبنة مع بعض كويس،
وبعدين ضيفي عليهم الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب، وابدئي اعجنيهم مع بعض لحدّ ما العجينة تتجانس.

2- افردي العجينة بالنشّابة، وابدئي قطّعيها لدوائر أو مربعات، وبعد كده هاتي الصينية
وادهنيها بالزبدة، وبعدين رصّي فيها دوائر العجينة.

3- رصي فوق كل دايرة عجينة لحمة مفرومة، وحطّي فوقيها رشة جبنة،
ممكن تقفلي دوائر العجينة وتكون شكلها زي القطايف.

4- دخلي الصينية فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية،
وسيبيها لمدة من 25 : 30 دقيقة لحد ما الوش يتحمّر، وبعدين خرّجيها من الفرن
وسيبيها تبرد شوية، وقدّميها..
وبالهنا والشفا.